上一世芝麻酱最常见的地方大概是火锅店，但于庆隆想到的不是火锅，而是涮串。
福悦酒楼如果弄火锅就要专门弄一批锅具和灶，整个经营模式就会改变，这不适合。
但涮串不一样，可以弄那种小银锅，下面放点炭火，小火慢慢煮着，当个菜一样端上来吃。
至于涮什么，鹌鹑蛋串，还有牛羊肉串、鸡丸、海带、豆腐、豆皮、粉丝、白菜、萝卜等，选择多得很。
粉丝这里还没有土豆粉，但有绿豆粉，而且工艺上已经比较成熟。
虽是从外地运过来的，价格有些高，但寻常人家偶尔吃一回倒还不至于那么难。
对于来福悦酒楼消费的人来说就更是无所谓了。
这次回去的时候于庆隆还准备往家里带一些回去。
他想着，涮好的串串淋上调制好的麻酱料，再跟粉丝一起吃，可别太香。
说干就干。
于庆隆叫人熬了骨汤，还跟楼里的大厨们一起琢磨了牛油底料。
厨师们觉得那个牛油底料太辣了，红得吓人，这谁敢吃？
他们倒没有恶意，只是担心：“于公子，这吃完了胃里还不得跟着了火似的？”
于庆隆说：“可以分几种不同程度的辣，轻辣，中辣，还有重辣。
看客人们口味自行选择就行。”
他们分了两锅来煮那些串好的食材。
吸饱了汤汁的豆皮和粉丝，煮得软软的海带和萝卜，还有腌过的牛羊嫩肉，淋上加了乳腐跟韭菜花的芝麻酱，咬一口，唇齿流香。
大冷天的这么热热乎乎香香浓浓地来上一口，谁能不爱！
郭青山一边扇风一边吃，辣得嘶嘶抽气但很喜欢。
方戍也是，他俩是目前为止最能吃辣的，觉着吃得很过瘾。
两名大厨年纪偏大，感觉这么吃怪吓人的，开始有些抵触，可吃了几口适应适应，发现这味道是真有点叫人停不下来。
一边觉得过于刺激，一边又想再试试。
明知吃的时候嘴里像要冒火星子，可就是还想吃下一口。
郭恒安就知道，这东西有的卖。
于庆隆说：“如果客人没吃够，中途还可以加串加炭，额外按种类收费就行。
也可以弄成鸳鸯锅，像太极图那样分左右，辣汤和骨汤各占一半。
这样一桌人吃不吃辣也都有的选。”
方戍道：“古有五熟釜和分格鼎，今有鸳鸯锅？那该是何模样？”
于庆隆拿来纸笔画出图来：“这样，间隔似水波流转。”
郭恒安觉着这个新鲜，赶紧叫人去定制一批这样的小锅和能放在桌面上配成套用的炉子来。
他还叫人写了传单发出去，让大伙知道他们这里又要出新菜。
于是本就热闹的福悦酒楼这下来往的客人变得更加多起来，名声也传得更远。
大过年的，只有钱门酒庄跟宁安酒楼的生意大不如前。
可眼下这种情况，他们根本就不敢再惹方戍跟于庆隆，为此也没少遭家里人埋怨。
这样转眼到了腊月二十一号，于庆隆的最后一卷《摘月记》写完，由严西宽跟马亲随送到了德馨书舍。
这一回送的也是两卷，陆德馨结了最后的钱，见于庆隆没来，便问严西宽：“那来年呢？未来居士还能往我这送话本了不？”
眼看着于庆隆跟方戍跟郭家叔侄越来越好，陆德馨心里都直犯愁，嘴上起了好几个大火泡。
严西宽说：“来年不好说。
不过若是写的话，应该会来给陆少东家看看的。”
